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Soul Cake, ovvero: dolcetti per Samhain

Soul Cake

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Ingredienti

3/4 tazze di burro a temperatura ambiente
3/4 zucchero a velo
4 tazze di farina, setacciata
3 tuorli d’uovo
1 cucchiaino di spezie miste: cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano
1 cucchiaino di pepe della Giamaica
3 cucchiai di uva passa
un po’ di latte

Preparazione
Lavorate il burro a crema con lo zucchero fino a quando diventa soffice, incorporate i tuorli d’uovo sbattuti, la farina e le spezie e tanto latte quanto basta per ottenere un impasto morbido. Alla fine aggiungere l’uvetta.
Stendete con uno spessore di circa ½ cm e quindi ritagliate dei biscotti in forma tonda su ognuno dei quali incidete croce a partire dal centro (volendo potete decorare la croce con dell’uvetta) che disporrete su una teglia (imburrata o ricoperta con carta da forno) e cuocete in forno (preriscaldato a 180°) per 15 minuti circa.

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Pubblicato da su 26 ottobre 2015 in Erin go bragh (Iralnda per sempre), Ricette

 

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